La gelée royale
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La gelée royale est sans doute le plus précieux
des produits de la ruche.
Elle est élaborée par les ouvrières du
5ème au 14ème jour de leur existence, ces
nourrices sécrètent cette substance blanc
jaunâtre qui est destinée à alimenter
exclusivement la reine et les larves d'abeilles.
Il est reconnu que la gelée royale renforce les
défenses immunitaires.
C'est une des meilleures sources naturelles de vitamine B5 ou acide
pantothénique, cette vitamine entre dans la constitution du
coenzyme A, coenzyme qui intervient dans de très nombreuses
voies du métabolisme (cycle de Krebs,
bêta-oxydation).
La gelée royale est un concentré de bienfaits qui
se consomme principalement en cure, et qui se
révèle indispensable pour aborder l'automne et la
saison froide.
Généralement deux présentations de
gelée royale s'offrent au consommateur :
- la gelée pure et fraîche en
pots à conserver au réfrigérateur
- la gelée diluée dans du
miel en ampoules qui se conserve à température
ambiante.
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