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La Tommette de Yenne est un fromage moelleux et parfumé à la pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait cru entier. Affiné en cave traditionnelle pendant six semaines, il a le goût des pâturages Savoyards. Une forme cylindrique, une croûte grise et fleurie. Vendu par demi-tome d'environ 350g-400g. Fabriqué par la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie, créée en 1962 à Yenne en Savoie, au pied de la Dent du Chat, entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget. Cette coopérative collecte chaque jour le lait de ses producteurs au coeur des massifs du Chat, de la Charve, de la chaîne de l’Épine et du lac d’Aiguebelette C'est un produit "à la coupe" : si vous commandez 2 unités vous recevrez une tomme entière (entre 700 et 800g), et ainsi de suite. Un produit "traiteur" : comme en magasin, ces produits sont à consommer rapidement, pas de DLC apposée, mais ils sont tout frais ! Ce sont ceux proposés quotidiennement aux clients de notre magasin Biocoop. |
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