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Liant à la texture légère Verser en pluie dans un liquide chaud (1cuil à dessert/pers, pour les potages ou 30g par 1/2 litre de lait). Cuire 6-7mn sans cesser de remuer. Donne au bouillons un velouté idéal san goût farineux, lie des sauces fines et onctueuses. Origine Brésil, conditionné sous atmosphère protectrice. fécule de manioc
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