|
||
"Le vignoble du Domaine des Frogères est cultivé en biologie depuis 1988 pour le respect et l'équilibre de la nature et la santé du consommateur. Le goût de l'authentique de son vin se révèle au cours d'une vinification sans levurage, ni enzymes pour les Rouges et de plus sans débourbages pour les Blancs et Rosés, suivant une méthode ancestrale retrouvée. Elevage par soutirages et sans collage, légères filtration sur terre kieselghur avant mise en bouteille. Ce vin est élaboré en ""cuves ciments"" enterrées dans le tuffeau, intégrées dans la conception même du chai et reliées par enchevêtrement de voûtes." "Le Rouge se boit avec viandes, fromages. Servi frais, le Blanc accompagne fruits de mer, poissons , le ""Coteaux de Saumur"" s'apprécie à l'apéritif, avec du foie gras ou en dessert." 13,5% vol. Appellation Saumur Champigny contrôlée. Mis en bouteille à la propriété par Michel Joseph viticulteur. Un léger dépôt est significatif de qualité biotique et du ressenti des fluctuations climatiques, donc sans adjuvant stabilisateur excepté le souffre, mais le vin commence d'abord dans la vigne. Vin issu de raisins de l'agriculture biologique. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
|