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Produit Bio en ligne : QUENELLES FRAICHES DE BROCHET 4X50G

QUENELLES FRAICHES DE BROCHET 4X50G - GIRAUDET

Prix : 5,26 € 4,73 € Quantité

La quenelle bressane naît en 1880 de l'heureux mariage d'ingrédients du terroir: semoule de blé dur, Oeufs et beurre frais, brochet. En 1910, Henri Giraudet dote la quenelle de nouvelles saveurs dans le respect d'un savoir-faire fait de simplicité, de raffinement, d'authenticité. Une tradition cultivée avec patience et passion: chez Giraudet, on moule encore certaines quenelles à la cuillère! Aux écrevisses ou aux morilles, à la volaille ou nature, les quenelles Giraudet participent à un art de vivre empreint de saveurs et de convivialité... Pour des quenelles bien gonflées et moelleuses, votre sauce devra être liquide, peu salée et abondante (le poids de la sauce à peu près équivalent au poids des quenelles). Au four: - Préchauffer votre four 10 mn à 220°C (Th 7-8). - Disposer les quenelles dans un plat à gratin sans les serrer. - Recouvrir avec la sauce de votre choix. - Laisser gonfler et gratiner les quenelles pendant: - environ 30 minutes pour 4 quenelles de 50 g. - environ 15 minutes pour 16 petites quenelles de 20 g. - Servir immédiatement après la sortie du four. A la casserole: - Disposer les quenelles sans les serrer et les recouvrir avec la sauce de votre choix. - Laisser gonfler les quenelles à couvert sur feu doux et à petite ébullition pendant: - environ 15 minutes pour 4 quenelles de 80 g. - environ 10 minutes pour 16 petites quenelles de 20 g. Conservation de 0 à +4°C. Oeufs*, semoule de blé dur*, brochet sauvage (17%), beurre*, eau, sel. * 80% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de l'agriculture biologique.

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