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POELEE AU SEITAN A LA LIBANAISE 280G - SOY

Prix : 3,63 € soit 12,96 €/Kilo Quantité

"L'alternative végétale : Dans l'esprit des plats traditionnels libanais, nous avons élaboré une recette à base de boulghour et de Seitan de blé finement cuisinés avec des lentilles vertes, des légumes et du basilic. Les poêlées au Seitan, rapides à préparer et riches en protéines végétales constituent la base d'un repas complet et équilibré. Le Seitan : Spécialité à base de blé, le Seitan tire son nom du mot japonais signifiant ""protéine"". Introduit en Chine pas des moines bouddhistes il a près de 200 ans, le Seitan représente encore aujourd'hui une base importante de l'alimentation en Extrème Orient. Le gluten, partie protéique du blé, est séparé mécaniquement de la farine, puis pétri avec de l'eau afin d'obtenir une pâte. Celle-ci est ensuite cuite dans un bouillon arômatisé pour donner le seitan. Le Seitan a une teneur élevée en protéines (30% en moyenne), trés digestes et plus riches en acides aminés soufrés que les protéines animales. Qualité nutritionnelles : Le boulghour (blé complet cuit à basse température, séché puis concassé) est riche en micro-nutriments et apporte du magnésium et des fibres hydrosolubles. Conseils de préparation : A la poêle : faire réchauffer à feux doux pendant 4 à 5 minutes sans ajouter de matière grasse, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Servir chaud en plat principal accompagné d'une salade de saison. Ingrédients : boulgour de blé* précuit 28.1%(eau, boulgour de blé*12.5%), tomates*, seitan de blé*14.6%(eau, gluten de blé*, farine de blé*, sel de mer), lentilles vertes* précuites, épeautre* décortiqué précuit, huile d'olive*, petits pois*, carottes*, courgettes*, basilic*, navets*, céléris*, sel de mer, ail*, poivre*. *issus de l'agriculture biologique.

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