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Produit Bio en ligne : FARINE DE BLE BISE PATISSERIE TYPE 80 1KG

FARINE DE BLE BISE PATISSERIE TYPE 80 1KG - MOULIN DE QUINCAMPOIX

Prix : 2,55 € soit 2,55 €/Kilo Quantité

Au Moulin de Rimou, nous produisons quatre types de farine (type 65, type80 et type 110), une farine de sarrasin (blé noir) et du son de blé. Le type de farine correspond au pourcentage d'extraction du son, de l'assise protéique et du germe. Plus le type est faible, plus la farine est raffiné et blanche. Plus il est fort, plus la farine est complète. Depuis quatre générations, la meule de pierre du Moulin de Rimou n'a cessé de fonctionner. Meuniers de père en fils, la famille Noël travaille de façon traditionnelle les grains pour obtenir une farine sans nulle pareille. Le blé d'agriculture biologique, cultivé naturellement, sans engrais chimique ni pesticide, garde toutes ses richesses nutritionnelles et contribue à la protection de l'environnement. L'utilisation de la meule de pierre permet d'écraser lentement le grain et ainsi préserver toutes ses richesses. Conseils d'utilisation : La farine bise type 80 a conservé une partie des éléments du grain de blé, c'est un bon compromis de richesse entre la farine blanche et la farine intégrale. La farine bise s'utilise aussi bien en planification, en pâtisserie qu'en cuisine. A conserver dans un endroit frais et sec. Mouture à la meule de de pierre, affiné sur cylindres lisses. Farine issue de blés de l'agriculture biologique. Blés moulus 48 heures avant le jour de conditionnement.

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