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Produit Bio en ligne : BROUSSE DE BREBIS DU LARZAC 11%MG 250G

BROUSSE DE BREBIS DU LARZAC 11%MG 250G - BERGERS DU LARZAC

Prix : 5,46 € soit 21,84 €/Kilo Quantité

Fromage au petit lait de brebis. La brousse est fabriquée avec le sérum frais de brebis auquel on ajoute 25% de lait cru; le lait est chauffé à la flamme naturelle à 80°. Le caillé remontant à la surface est ramassé à l'écumoire et égoutté. Il est mis en coupelle et refroidi à 2°C. Aucun conservateur n'est ajouté à la brousse, seule la chaleur est intervenue. Fromage pauvre en matière grasse et riche en protéines et minéraux. La brousse peut se déguster salée et sucrée et rentre dans la composition de nombreux plats : gâteaux, soufflés, farces ...

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