
Sans gluten.
Les intérêts principaux de cette petite graine jaune sont sa teneur en silice et en fluor. Très réminéralisante donc. Elle contient aussi du phosphore, de la lécithine et de la provitamine A. Dans la famille du millet, on trouve le sorgho, cultivé en Afrique.
Il s’accommode aisément d’une sauce, de légumes juteux…
Cuisson : 20 min. à l’eau bouillante.
La semoule de millet est très pratique de par son temps de cuisson : 1 minute !
La farine est idéale dans les clafoutis.