Il existe différentes sortes de farine. Leur qualité est liée au taux de matières minérales présentes. Plus le « type » est bas, moins il y a de matières minérales, plus le pain est blanc moins il contient de phosphore, de magnésium ou de potassium. Nous vous proposons les farines biologiques de blé, et également de nombreuses céréales et légumineuses. Retrouvez en un coup d'oeil toutes les farines panifiables (contenant du gluten) , mais aussi les farines naturellement sans gluten.
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